도토리 가루 1컵 : 물 5.5컵~6컵 비율로 넣어주세요. 이 비율로 하면 찰지고 부드럽게 만들 수 있어요.
제가 하는 방법 간단히 알려드리면...

가루를 해당 비율로 물에 먼저 30분 정도 가루를 물에 불려두세요.
소금 1/2 작은 숟가락으로 넣어주시고 잘 쑤어주세요.
중강불에서 눌러붙지 않게 계쏙 저어주셔야 합니다. 안그러면 떡져요. 멍울 지지 않도록 골고루 풀어가면서 저어주세요.
꿀렁꿀렁 색이 변하기 시작하고 끓기 시작하면 약불로 낮추고 저어가서 끓여주시고, 참기름 1스푼 넣어서 좀더 저어주세요.
참기름이 들어가면 윤기도 좋아지고 풍미가 좋아져요.
어느 정도 꾸덕해지면 용기에 담아 식혀주시면 됩니다. 안에 기포 생기지 않게 바닥에 탕탕 쳐주시고 서늘한 곳에 식혀주시면 됩니다.

이미 만들어보신 경험이 있으니 이번에는 성공하시기를~