양배추 농사할 때 농약을 많이 친다고 해요. 그래서 잔류농약이 많은 겉잎 떼어내고 4등분해서 심지를 도려내고, 녹차물이나 베이킹 소다를 푼 물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 씻어서 드시면 됩니다. 주의할 점은 너무 오래 담가둘 경우 양배추의 수용성 비타민이 빠지기 때문에 10분정도만 담그는 것이 좋습니다. 만약 양배추를 채를 썰어서 사용하실 경우에는 필요한 만큼만 채를 썰어서 녹차물이나 베이킹 소다를 푼 물에 담갔다가 흐르는 물에 씻어서 사용하면 되요.